Dżem truskawkowy z miętą i limonką

Dżem truskawkowy z dodatkiem mięty i limonki to doskonały sposób na zachowanie smaku lata na dłużej. Truskawki nadają dżemowi słodycz, limonka wprowadza delikatną kwaskowatość, a mięta dodaje orzeźwiającej nuty. To połączenie sprawia, że dżem jest idealny zarówno do śniadaniowych tostów, jak i do deserów czy wypieków. Z poniższym przepisem przygotujesz dżem, który nie tylko zachwyca smakiem, ale także świetnie prezentuje się w słoikach.

Kreatywne zastosowanie dżemu truskawkowego z miętą i limonką

Dodatek do serów: Ta orzeźwiająca kombinacja smaków doskonale komponuje się z delikatnymi serami, takimi jak camembert, brie czy mozzarella. Podaj dżem jako dodatek do deski serów, a smak mięty i limonki wniesie nowy wymiar do klasycznych połączeń.
Marynata do mięs: Choć może to brzmieć nietypowo, odrobina dżemu truskawkowego z miętą i limonką świetnie nadaje się jako marynata lub glazura do drobiu, zwłaszcza grillowanego kurczaka lub indyka. W połączeniu z odrobiną oliwy i przypraw dżem tworzy słodko-kwaśną nutę, która podkreśli smak mięsa.
Jako baza do sosów: Dżem można wykorzystać jako bazę do oryginalnych sosów, idealnych do sałatek owocowych lub dań na bazie ryżu i warzyw. Wystarczy połączyć go z odrobiną musztardy, soku z cytryny i oliwy, aby uzyskać zaskakujący, owocowo-kwaśny sos.
Dodatek do drinków i lemoniad: Dżem z nutą limonki i mięty idealnie sprawdzi się jako składnik letnich napojów. Dodaj łyżeczkę dżemu do zimnej lemoniady lub drinka na bazie wody gazowanej i lodu – intensywny aromat owoców i mięty doda napojowi oryginalnego charakteru.

Składniki:

Truskawki: 1 kg, umyte i pozbawione szypułek
Cukier: 500 g (lub według preferencji)
Świeża mięta: 5-6 listków, drobno posiekanych
Sok z limonki: sok z jednej dużej limonki
Skórka z limonki: skórka starta z jednej limonki (najlepiej ekologicznej)
Pektyna lub sok z cytryny: opcjonalnie, aby zagęścić dżem

Instrukcja

1. Przygotowanie truskawek

Umyj truskawki dokładnie pod bieżącą wodą, usuń szypułki i pokrój na mniejsze kawałki, jeśli są duże. Umieść je w dużym garnku o grubym dnie, co zapobiegnie przypaleniu się dżemu.

2. Dodanie cukru i limonki

Dodaj cukier do truskawek i wymieszaj dokładnie. Następnie dodaj świeżo wyciśnięty sok z limonki oraz startą skórkę. Limonka doda dżemowi świeżości i subtelnej kwaskowatości, która wspaniale balansuje słodycz truskawek.

3. Gotowanie dżemu

Postaw garnek na średnim ogniu i doprowadź mieszankę do wrzenia, mieszając co jakiś czas, aby cukier się rozpuścił. Po osiągnięciu wrzenia zmniejsz ogień i gotuj dżem przez około 30-40 minut, aż zgęstnieje. Pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać, zwłaszcza pod koniec gotowania.

4. Dodanie mięty

Na 5 minut przed końcem gotowania dodaj posiekaną miętę do dżemu. Mięta dodaje orzeźwiający, ziołowy akcent, który idealnie współgra z limonką i truskawkami. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić miętę w dżemie.

5. Test gęstości

Aby sprawdzić, czy dżem ma odpowiednią konsystencję, nałóż łyżeczkę gorącego dżemu na schłodzony talerzyk i odstaw na kilka chwil. Jeśli dżem gęstnieje i nie rozlewa się, oznacza to, że jest gotowy. W razie potrzeby gotuj dłużej lub dodaj pektynę lub sok z cytryny, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

6. Przechowywanie dżemu

Gorący dżem przełóż do wyparzonych, suchych słoików, szczelnie zakręć i odwróć do góry dnem. Pozostaw do ostygnięcia. Dzięki temu dżem zachowa świeżość na dłużej i będzie idealny do przechowywania przez kilka miesięcy.

Wskazówki i Wariacje

Większa ilość mięty: Jeśli lubisz intensywnie miętowy smak, dodaj więcej posiekanych listków mięty lub dodaj kilka całych gałązek, które wyjmiesz po ugotowaniu.
Dżem z nutą wanilii: Możesz dodać laskę wanilii podczas gotowania, aby uzyskać dżem o jeszcze bardziej złożonym aromacie.
Mniejsza ilość cukru: Jeśli preferujesz mniej słodki dżem, zmniejsz ilość cukru i dodaj odrobinę pektyny, aby dżem zgęstniał.

Dlaczego warto zrobić dżem truskawkowy z miętą i limonką?

Dżem truskawkowy z miętą i limonką to wspaniały sposób na połączenie klasycznego smaku truskawek z odrobiną egzotyki i świeżości. Oto dlaczego warto spróbować tego wyjątkowego przepisu:

Letni smak w słoiku: Dzięki limonce i mięcie dżem ten smakuje jak orzeźwiające lato zamknięte w słoiku, idealne do stosowania przez cały rok.
Idealny do różnych potraw: Dżem świetnie smakuje nie tylko na chlebie, ale także jako dodatek do naleśników, ciast czy nawet jogurtu.
Prosty proces przygotowania: Z prostymi składnikami i kilkoma krokami można szybko i łatwo przygotować domowy dżem, który będzie o wiele lepszy niż sklepowe wersje.
Ciekawa alternatywa dla tradycyjnych smaków: Dżem z nutą limonki i mięty wyróżnia się na tle tradycyjnych dżemów i zaskoczy każdego, kto go spróbuje.
Naturalny i bez konserwantów: Robiąc dżem samodzielnie, masz kontrolę nad składnikami i możesz uniknąć zbędnych konserwantów.

Dżem truskawkowy z miętą i limonką to nie tylko przepis, ale i sposób na wprowadzenie do swojej kuchni nowych, orzeźwiających smaków. Dzięki niemu każde śniadanie stanie się wyjątkowe, a deser zyska wyjątkowy charakter. Przygotuj ten dżem i ciesz się smakiem lata, który pozostanie z Tobą na dłużej!

Dżem truskawkowy z miętą i limonką